· PLATOS ·

Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos

· Trucha de Tavascan con tomates Encantaran

Trucha marinada al estilo B*MAI, quínoa , aguacate, cebolla tierna,tomates de la Val d'Aran, raíz de loto y Vinagreta de Lágrimus

· Salteado de setas con avellanas

Shiitake, enoki, shiimeji y seta de cardo, alcachofa, avellanas,aceite de albahaca, salsa de soja, sésamo, rabanitos, crujiente avellana

· Arroz B*MAI

Arroz Thai salteado con verduras, salsa de soja y aceite de sésamo

· Fideos Udon agridulces

Fideos estilo Udon japoneses salteados con salsa agridulce,verduras y langostinos

· Aran Ramen

Sopa de fideos con caldo de olla aranesa ligeramente modificado, huevo, Enoki, algas, carne de olla y cebolla tierna.

· Tataki de ternera

Ternera tierna marinada con setas, daikon y 3 salsas

· Ensalada B*MAI

Wakame, mango, papaya verde, cebolla crujiente, zanahoria, pepinoy vinagreta de sésamo

· Canelón de bacalao

Brandada de bacalao envuelta en mango asado, tomates cherryconfitados, salsa de miso, bacalao crujiente, chips de ajo, aceite de menta

· Katsudon B*MAI / Poke bowl

- Bowl de arroz Thai con cerdo crujiente, setas, huevo,mostaza de la Val d'Aran

- Bowl de arroz Thai con atún, algas, huevo,setas y mayonesa picante

· Curry rojo al estilo B*MAI

Pollo crujiente acompañado de verduras al curry rojo y arroz Thai

· Atún B*MAI

Brochetas de atún rojo acompañado de pimientoy cebolla escalivados, mango y salsa Teriyaki.